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El reconocimiento de Alicante como Capital Española de la GastronomÃa ha reforzado su posicionamiento como destino turÃstico de calidad. Este tÃtulo, otorgado en noviembre de 2024, se materializa en un amplio calendario de eventos gastronómicos —showcookings, ferias, actividades mensuales— que realzan la oferta hostelera local.
La asociación entre la hostelerÃa y el sector turÃstico-cultural impulsa un turismo gastronómico más rentable, con estancias más largas y mayor gasto medio por visitante.
El informe del Instituto de Estudios Económicos de la Provincia de Alicante (INECA) revela una mejora clara en la actividad económica: récord de cotizantes en la Seguridad Social (145.741 afiliados al régimen general), repunte del turismo extranjero, y un incremento del 18 % en las ventas del sector hostelero respecto al año anterior.
Además, los visitantes internacionales aumentaron su estancia media, destacando el crecimiento de turistas procedentes del norte de Europa.
La escasez de personal cualificado sigue siendo uno de los mayores desafÃos en la hostelerÃa alicantina. Aunque el sector ha acordado una subida salarial del 3 % en 2025, siguen existiendo vacantes difÃciles de cubrir debido a condiciones laborales poco atractivas, como jornadas largas, bajos salarios y dificultades para la conciliación.
En este contexto, la formación continua y la profesionalización se vuelven claves para atraer y retener talento.
La hostelerÃa en Alicante se está reinventando. En febrero de 2025 se inauguró Béton Brut, un nuevo espacio gastronómico y de ocio en el puerto, impulsado por FORTY Group con una inversión superior a 5 millones de euros.
Además, congresos como el HORECA AECOC han puesto en valor la innovación como motor de crecimiento, posicionando a Alicante como referencia nacional en experiencias gastronómicas de alto nivel.
El balance actual es positivo: crecimiento del turismo, nuevos proyectos hosteleros e impulso institucional gracias a la Capitalidad Gastronómica. Sin embargo, el sector aún debe hacer frente a retos estructurales, como la escasez de personal cualificado, la necesidad de una mayor digitalización y la adaptación a las nuevas demandas del consumidor.
Desde Inversale, trabajamos para revalorizar zonas clave de Alicante mediante el impulso de proyectos de hostelerÃa sostenibles, rentables y alineados con la nueva demanda.
Alicante vive un boom gastronómico sin precedentes.
Hay grupos de restauración buscando ubicaciones estratégicas en la ciudad.
Inversale cuenta con una amplia cartera de locales y negocios en traspaso.
Si eres propietario o emprendedor, este es el momento de posicionarte.
Contacta con nosotros y descubre cómo podemos ayudarte a dar el siguiente paso en el sector hostelero.
